continuando con Muerte de diseño

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Ensalada de jamón y mozzarella
Calzzone


Ingredientes, para la ensalada de jamón

100 grs. de jamón
100 grs d mozzarella
1 lechuga
1 lata de esparragos
3 huevos duros

PREPARACION

Se limpia la lechuga y se corta finamente, se extiende en una bandeja y encima se pone el jamón y sobre el mismo la mozzarella a trocitos, al rededor de la fuente se ponen los huevos duros cortados en mitades alternandolos con los espárragos

Calzzone

El calzzone .es una especialidad originaria de Nápoles, se elabora normalmente con un relleno de queso. Debido a la inmigración italiana hacia la Argentina en los siglos XIX y XX este plato es tradicional en Argentina.
El nombre de calzzone se lo pusieron por la forma en que se ponían los pañales a los bebes.

Ingredientes para calzzone

Para la masa 2 calzzones

500 grs de harina de trigo
1 trocito de levadura fresca de unos 15 grs.
15 grs de sal
1 pizca de azúcar
250 grs. de agua tibia
3 cucharadas de aceite

Para el relleno

1 kilo de espinacas, pueden ser acelgas
3 dientes de ajo
100 grs. de piñones
50 grs. de pasas sultanas

Preparación de la masa

En un bol se pone la harina, disolver la levadura en el agua templada, ir poniendo poco a poco el agua con la levadura en el centro de la montaña de harina mezclar y añadir el aceite y la sal, seguir removiendo con los dedos.
Volcar la masa sobre el mármol y seguir amasando, se tiene que despegar de las manos.
Dejar reposar la masa alrededor de 30 minutos.
Cuando haya crecido se parte en dos mitades, se aplana y ya podemos rellenarlas

Preparación del relleno

Hierve las espinacas y cuando estén al dente las cuelas con un escurridor. En una sartén, fríe los dientes de ajo cortados a láminas, cuando empiecen a tomar color añades las espinacas los piñones y las pasas, remojadas en agua para que se hidraten, salpimenta. Cuando el sofrito este hecho, rellena la masa que ya tenemos preparada y estirada.
Doblar la pasta en forma de empanadilla y hacer unos pequeños cortes en la masa.
Encender el horno a 200º grados y cocinar de 15 a 20 minutos, según el grado de dorado que te guste.
Buen provecho.

MICHAEL DIBDIN (Laguna Muerta)

Michael Dibdin, de Michael Dibdin, ya os hablé, cuando reseñé otra novela suya, llamada "Laguna Muerta", en ella podréis, leer una pequeña  biografía la publiqué, 1-3-12.

Ahora pasaré a dar un pequeñísimo resumen del la novela de la cual he sacado, las recetas que se habla en el libro, las cuales yo he confeccionado para vosotros, no es necesario que os diga que en el libro solo se apunta el nombre que en aquel momento los protagonistas,están comiendo en un restaurante en su casa o en cualquier otro lugar, dicho esto paso al resumen.

Muerte de diseño
Es otra novela protagonizada por el Inspector Aurelio Zen, cuya complicada vida personal, no le impide llevar a buen fin, casos muy complicados y turbios.
En esta nueva entrega el Inspector Zen recibe el encargo de descubrir si la muerte del aristócrata Ludovico Rusponti, es un suicidio o asesinato.

Paso a la primera receta que he encontrado en el libro.

RECETAS

Pizza Boscaiola


La  boscaiola es una pizza un poco distinta, pues en ella no se pone tomate, si no queremos hacer la masa de la pizza compramos una base hecha, vamos a por los ingredientes.



Ingredientes

1 base para pizza
250 grs de champiñones
200 de carne picada aderezada con sal y pimienta
200 grs. de mozzarella
aceite de oliva, sal y una pizca de pimienta

Cogemos la base de la pizza y vamos colocando por encima la mozzarella a rodajitas, los champiñones y la carne picada, que antes habremos pasado por la sartén junto con los champis, agregamos una pizca de sal y rociamos con aceite de oliva.
Horneamos de 15 a 20 minutos a 200º y servimos al cabo de unos minutos.

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De vuelta al blog

Después de una larga temporada sin escribir hoy retomo el blog de Mis recetas literarias. He aprovechado esta temporada offline para buscar nuevos libros y preparar nuevas recetas.

Espero que disfrutéis dela nueva etapa del blog y me acompañéis por este recorrido culinario a través de la literatura.

Muchas gracias a todos los que me seguís.

En breve publicaré los post que he estado preparando para vosotros.

continuando con Tres deseos

Pavo con puré de guisantes y patatas

Chop-Suey

Es un plato de origén chino-estadounidense que significa (trozos mezclados) . Puede hacerse con pollo, cerdo, ternera. Son carnes que se cocinan en un Wok  junto con verduras. Se sirve con arroz blanco cocinado al vapor.
Es un plato que se creía que fue inventado por inmigrantes chinos, pero en realidad es un plato originario de la Provincia de Cantón.
Se usa un wok para hacer una cocción rápida.
Hoy haremos el Chop-suey de pollo, para hacerlo necesitaremos los siguientes ingredientes

4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de azúcar
500 grs, de pechuga de pollo deshuesada
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebolletas
2 dientes de ajo
3 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cucharada de Maizena
3 cucharadas de agua
500 ml. de caldo de pollo

Preparación

Mezclamos la salsa de soja con el azúcar, removemos hasta que se disuelva por completo. Limpiaremos las pechugas de pollo y quitamos la piel y la grasa, Las cortamos en tiras finas y las marinamos con el azúcar y la salsa de soja. Dejaremos macerar una media hora.
En un wok salteamos con el aceite de oliva, el pollo hasta que coja color, añadimos las cebollas cortadas y los dientes de ajo machacados y lo freímos durante 4 minutos. En un cazo hervimos el caldo de pollo y le añadimos la Maizena disuelta en agua. Removemos y hervimos hasta que espese la salsa.
En una fuente servimos el pollo con las verduras y por encima la salsa de pollo.


500 ml. de caldo de pollo

comenzar

Hoy empezaré a publicar las recetas de Tres Deseos, he estado un poco vaga estos días y hoy continuaré con mi blog. Gracias por leerlo. Si quereis hacerme algún comentario, lo recibiré con gusto.

BARBARA DELINSKY

Barbara Delinsky: Nacida como Barbara Ruth Greenberg. Vino al mundo el 9 de agosto de 1945 en Boston (Massachusetts).
Se graduó en el Instituto Newton. Estudio en la Universidad de Tufts Psicología y Sociología en el Boston College.
Es una escritora de novelas románticas ha escrito mas de 65 libros, así como novelas de ficción en general. En el 2001 escribió un libro de no ficción, llamado Uplift. Secrets from de sisterhood of breast cancer survivors. Ella es una superviviente del cáncer de mama, todo el dinero que recibió por el libro lo donó, para la investigación sobre el cáncer de mama, poniendo en marcha, una unidad de oncología en el Hospital General de Massachusetts
En algunas novelas las ha publicado con el seudónimo Billie Douglass y Bonnie Drake.

TRES DESEOS

Si pudieras pedir tres deseos que pedirías?
En este libro hay una joven camarera que tras sufrir un grave accidente, queda en estado de shok y en esta conciencia o no conciencia, oye una voz que le dice que puede pedir tres deseos. Cuando despierta del coma no sabe si ha sido real o solo ha sido un sueño,

EL SUEÑO DE AFRICA (Javier Reverte)

RECETAS

Fritangas de pollo
Carne de vaca, con salsa roja
Pasta de plátano (El Matoke)
Pollo en canari
Telapias ahumadas en plancha de hierro
Gallina guisada con cebollas y patatas
Pollo con olivas y huevos duros
Kebabs de cordero
Sopa de verduras
Estofado de Sierra Leona
Pescado en salsa


































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