Madame Alvarez había guardado cena para Andrée consistía.....

Jamón una, cazuelita de cassoulet caliente y
CIRUELAS COCIDAS

Coger unas cuantas ciruelas frescas. Hacer un jarabe con la proporción de dos tazas de agua por una de azúcar la proporción de jarabe y ruta suele ser una taza de jarabe por una de fruta, para darle sabor puede usarse cáscara de limón o de naranja o puede usarse vainilla también se le puede dar sabor con vino tinto o blanco.
Se cortan a pedazos las ciruelas y se hierven  con agua a fuego lento ente 10 a 15 minutos, cuando estén cocidas se echa el jarabe por encima y ya se puden servir, se pueden comer en frío o en caliente