2 cebollas
2 zanahorias
600 grs. de tomates frescos o una lata de kilo de tomate triturado
50 grs. de manteca
2 litros de caldo, puede ser agua
Tomillo, Laurel y perejil
200 grs. de pasta para sopa
Pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas en rodajas,, cortar por la mitad los tomates frescos. Freír las hortalizas en la manteca caliente, puede ser aceite de oliva, durante 5 minutos, añadir los tomates y sofreír 5 minutos mas. Añadir el caldo, el ramillete de hierbas y sazonar con sal y pimienta
Llevar a ebullición, hervir a fuego lento alrededor de una hora, Pasar la sopa por un colador, Poner el caldo resultante en una olla, añadir la pasta para sopa y hervir de 10 a 15 minutos
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